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"太過分了！"一位在現場的當地市民稱，"4噸多炒飯裝進垃圾車，如此浪費糧食，這樣的吉尼斯紀錄不辦也罷。"
據知情者透露，這份揚州炒飯的主料，除了秈米飯、鮮雞蛋，還有水發(fā)海參、雞腿肉、中國火腿肉、水發(fā)干貝、蝦仁、水發(fā)花菇、鮮筍、青豌豆。當地正宗揚州炒飯價格20元到50元一份，甚至更高。
10月23日，江蘇揚州4192公斤重的"最大份炒飯"刷新吉尼斯世界紀錄。當日11時30分，新紀錄結果宣布后，炒飯被大量裝進垃圾車拉走。此舉引發(fā)網友吐槽，指責主辦方"浪費糧食""作秀""處理不當"。24日，主辦方世界中國烹飪聯合會常務副秘書長桑建回應稱：已回收使用，未浪費。
從目擊者拍攝的現場視頻可以看到，現場一個巨大的瓷碗里，有工人站在炒飯上，也有工人站在碗的邊沿，用鐵鏟將炒飯裝進垃圾車車廂。大碗旁邊的垃圾車上，已裝滿炒飯。炒飯被垃圾車運走后，有環(huán)衛(wèi)工人清掃地上掉落的飯粒。
對此，記者聯系了揚州市烹飪協(xié)會相關負責人。該負責人稱，按照之前的思路，這份炒飯申請吉尼斯世界紀錄結束后，將送往高校食堂和參與的餐飲企業(yè)供學生和市民免費享用。烹飪協(xié)會只負責活動的前期工作，至于后面如何處理不清楚，主管單位是揚州市旅游局。
"要是真的倒進了垃圾車，確實浪費了！"該負責人說，"可能是銜接上出了問題。"
23日晚11時33分，活動主辦方世界中國烹飪聯合會副秘書長桑建通過其個人微博發(fā)布聲明稱："炒飯成品已經由相關參與單位回收，并未傾倒浪費。少數成品由于放置時間較長不宜食用的，也進行了妥善處理。"
昨天，桑建又回應稱，由于炒飯量比較大，考慮到食品安全問題，已經按照有關規(guī)則，對炒飯成品進行回收使用。"我們一點也不浪費，這些（不能吃的炒飯）都拉到了養(yǎng)豬場。"桑建說，"人不能吃，豬可以吃。"
據了解，2015年是揚州建城2500周年，世界中國烹飪聯合會、揚州市旅游局、揚州市烹飪協(xié)會等單位舉辦了創(chuàng)"最大份炒飯"、刷新吉尼斯世界紀錄活動。此前，刷新此項紀錄的是土耳其，2014年9月認證的總重量是3150公斤。
